le métier de boulanger-pâtissier consiste à fabriquer du pain, de la viennoiserie et de la pâtisserie. Un boulanger se lève tôt, vers 3 heures du matin. Il prépare alors ses pâtes (à pain, à chou, feuilletée...), les laisse reposer, fait ses gâteaux, puis enfourne son pain, ses viennoiseries... Le métier de boulanger-pâtissier peut être éprouvant, car un boulanger-pâtissier se lève tôt et travaille beaucoup. Mais c'est également un métier très gratifiant qui peut rapporter beaucoup si ses productions ont du succès. Le boulanger travaille le dimanche et les jours de fête. Un boulanger peut être son propre patron, salarié dans une boulangerie ou dans une grande surface.
Ses qualités : Un boulanger-pâtissier doit être passionné et créatif, curieux et à l'affût des nouvelles tendances de consommation. Il est très important pour un boulanger de savoir organiser et gérer son travail, de développer des qualités de manager, et de faire preuve de résistance physique.